по Москве и России
Сыр Капра с добавлением козьего молока, 40%, выдержка от 3 мес.
Бесплатная доставка (в пределах МКАД) при заказе от 3 000 рублей
Капра — полутвёрдый сыр из коровьего молока с добавлением козьего, выдержанный не менее 3 месяцев. Такое сочетание делает его вкус выразительным, но деликатным: характерные для козьего молока оттенки здесь не доминируют, а придают сыру лёгкую пикантность и особую глубину.
Текстура Капры плотная, эластичная и одновременно нежная. Во вкусе сначала раскрываются мягкие сливочно-молочные ноты, затем появляются лёгкая кислинка, ореховые и травянистые оттенки. Послевкусие продолжительное, чистое, с приятной пикантностью.
Благодаря сбалансированному вкусу Капра хороша как самостоятельная закуска и отлично подходит для сырной тарелки. Сыр можно добавлять в салаты, горячие сэндвичи и запечённые блюда, сочетать со свежими и сушёными фруктами, орехами и конфитюрами.
Перед подачей рекомендуется достать сыр из холодильника за 20–30 минут, чтобы его аромат и вкус раскрылись полностью.
🍽️ Гастрономическое применение
- Сырные тарелки
- Салаты
- Горячие сэндвичи
- Запечённые овощи
- Паста
- Холодные закуски
🍷 Рекомендуемые сочетания
Классическая пара
- Sauvignon Blanc — свежая кислотность и травянистые оттенки хорошо сочетаются с характером козьего молока.
Белые вина
- Sauvignon Blanc
- Sancerre
- Chenin Blanc
- сухой Riesling
Красные вина
- Pinot Noir
- Gamay
Для Капры лучше выбирать лёгкие красные вина с умеренными танинами, чтобы они не перекрывали деликатные оттенки козьего молока.
Также отлично сочетается
- сухой яблочный или грушевый сидр;
- светлый Saison;
- пшеничное пиво.
🥖 Что подать вместе
- свежий багет;
- хлеб с орехами;
- грецкие орехи;
- миндаль;
- груша;
- яблоко;
- виноград;
- апельсиновый джем;
- инжирный конфитюр;
- мёд.
🧀 Совет сырного сомелье: если вы только знакомитесь с сырами из козьего молока, Капра — хороший вариант для начала. Козьи оттенки здесь мягкие и ненавязчивые. Попробуйте сыр с грушей или апельсиновым джемом и сухим Sauvignon Blanc — фруктовая сладость подчеркнёт его сливочность, а свежесть вина уравновесит лёгкую пикантность.
Похожие товары
Швейцарский раклет с итальянским чёрным трюфелем и нежным сливочным вкусом.
Полутвердый сыр из коровьего молока с кусочками натурального черного трюфеля.
Масса, состоящая из сыров Грюйер, Эмменталь и белого сухого вина, которая прекрасно подход... еще
По классическому рецепту из пастеризованного коровьего молока с выдержкой 12 мес.
Козий Чеддер с трюфелем — насыщенный вкус, благородный аромат и изысканная подача.
Пикантный полутвёрдый швейцарский сыр, покрытый сладкой паприкой и изготовленный из пастер... еще
Швейцарский полутвёрдый маслянистый сыр для одноимённого швейцарского национального блюда ... еще
Оригинальный швейцарский полутвёрдый сыр, изготовленный из свежего коровьего молока с выде... еще
Классический сыр из козьего молока 6 месяцев выдержки с мягким кремовым вкусом.
Сыр Старая Ведьма изготавливается по рецептуре знаменитого сыра Роут Хекс с добавлением св... еще
Сыр Гауда из козьего молока с добавлением драгоценного черного трюфеля.
Твёрдый сыр по швейцарской технологии — лауреат «Лучший сыр России 2021».
Козий сыр с ярким, слегка острым вкусом, упругой текстурой и гармоничной сливочностью.
Кипиа с пажитником — нежный сливочный сыр с орехово-сладкими нотами и мягкой текстурой.
Полутвёрдый швейцарский сыр с мытой коркой: сливочно-ореховый вкус и тёплое пряное послевк... еще
Сыр с кристалликами, сливочно-солоноватый вкус и долгое послевкусие выдержки.
Нежный сливочный сыр с бархатистой текстурой — идеален для завтраков и лёгких закусок.
Набор для тех, кто хочет в домашних условиях насладиться прекрасным вкусом сыра Тет де Муа... еще
Авторский полутвердый сыр, созданный на сыродельне "Дединовское Подворье".
Приготовлен по классическому рецепту из пастеризованного коровьего молока с добавлением лу... еще
Выдержанный Чеддер с трюфелем — насыщенный вкус, яркий аромат и благородное послевкусие.
Оригинальный швейцарский полутвёрдый сыр, изготовленный из свежего коровьего молока с выде... еще
Бофор Racconto — твёрдый выдержанный сыр с орехово-сливочным вкусом и кристаллами соли.
Авторский полутвердый сыр, созданный в 2017-2018 годах на сыродельне "Дединовское Под... еще
Швейцарский Маасдам с крупными глазками и сладковато-ореховым вкусом.
Выдержанный швейцарский сыр со сливочным вкусом, грибными нотами и долгим послевкусием.
Выдержанный Альпендорф с ореховыми нотами и ароматом альпийских трав.
Швейцарский выдержанный сыр с насыщенным орехово-пряным вкусом.